まちにあったらいいなと思う"ものやサービス"を仲間と一緒にかたちにする働き方「ワーカーズ・コレクティブ(W.Co=ワーコレ)」

W.Co 香粉(ここ)

TEL:045-509-1711 
〒225-0024 横浜市青葉区市ヶ尾町1161-8 くらしてらす市が尾デポー内
Mail:w.co.koko[アットマーク]gmail.com

事業内容パン・焼き菓子の製造・販売
 *生活クラブのデポーを中心に販売しています。
 *保育園の昼食およびおやつ向けにアレルギー対応(乳・卵不使用)のパンを製造しています。
 *機能回復ジム(センター北)でグルテン・カゼインフリーのシフォンケーキを販売しています。

事業開始から4年

 2018年4月から事業を開始し、早4年。
 右も左もわからないまま、とりあえず「石の上にも三年!頑張ろう」とやってきました。
 香粉とかいて「ココ」。ようやく名前を覚えてもらったかなぁという状況です。
 パンのメニューも30種から100種を超え、開発にも力をいれてきました。
 現在は、メンバー8人。パン屋は朝早くからの仕事ですが、それぞれの家庭環境にあわせてメンバー全員でお互いをフォローしながらとても良い「チームワーク」で働いています。

香粉のこだわり

①国産小麦粉
ワーカーズ名や一番のお勧めの食パンの名前につけるぐらいの小麦へのこだわり*国産小麦粉(北海道産)100%

②原材料
新生酪農 バター 100%
できる限り生活クラブの消費材を使用(素性確かなもの)
*添加物・保存料・マーガリン・ショートニング不使用

②食べる人、作る人の笑顔
 私たちがつくるパンを間に家族間や地域間でのコミュニケーションが増える。食べる人の笑顔、働く私たちの笑顔を大切に安心安全な食づくり「みんなが笑顔になるパン」をつくる。

香粉のこれから

 乳・卵アレルギー対応のパン、グルテン・カゼインフリーのお菓子にもチャレンジしています。いろいろな声に少しでも寄り添っていけるようなパン(焼き菓子)を作っていきたいと思います。
 今は生活クラブの組合員さんを中心に販売していますが、数年後には、多様なツールを活用して全国に香粉のパンを届けていくのが私たちの夢です。
 これからもメンバー全員で「笑顔あふれるパン工房」をめざしていきます!

よかったらシェアしてね!